A CD-n fotógyűjtemény, szakszavak értelmező szótára és hét interaktív animáció található az Élelmiszerismeret I. (Növényi eredetű élelmiszerek) és II. (Állati eredetű élelmiszerek és élvezeti szerek) tankönyvek ábráihoz, témaköreihez kapcsolódóan.

Élelmiszerismeret I.

Az első kötet a növényi eredetű élelmiszerekkel foglalkozik. Először a gabona-, malom-, tészta- és sütőipari áruk jellemzőit, fajtáit ismerteti a szerző, majd az édesítőszerek, cukrászati és édes ipari áruk történetével, csoportjaival ismerkedhetünk. Végezetül a gyümölcsök, zöldségfélék és tartósított gyümölcs-zöldségáruk bemutatásával fejeződik be az első kötet.

RÉSZLETEK